Meerrettich-Joghurt-Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,30 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	307 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	108 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	23 µg  (77 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,01 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	34 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	47 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	34,00	46,58
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	12 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	71 µg  (24 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	97 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	315 µg (≈ 26 % NW) 26 %	432 µg (≈ 36 %) 36 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	268 µg (≈ 2 % NW) 2 %	367 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.701 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.330 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	561 µg (≈ 9 % NW) 9 %	768 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	95 µg (≈ 7 % NW) 7 %	130 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 12 % NW) 12 %	8 µg (≈ 17 %) 17 %	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	16,44
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	11,00	15,07
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1,0 µg (≈ 24 %) 24 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18.618 µg  (372 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	25.504 µg (≈ 26 %) 26 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	282 mg (≈ 19 % NW) 19 %	386 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Chlorid	472 mg (≈ 21 % NW) 21 %	647 mg (≈ 28 %) 28 %	2.300 mg
Kalium	339 mg (≈ 8 % NW) 8 %	464 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	219 mg (≈ 22 % NW) 22 %	300 mg (≈ 30 %) 30 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	34 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	160 mg (≈ 23 % NW) 23 %	219 mg (≈ 31 %) 31 %	700 mg
Schwefel	84 mg	115 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	413 µg (≈ 3 % NW) 3 %	566 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	857 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.174 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	103 µg (≈ 3 % NW) 3 %	141 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	16 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.484 mg	2.033 mg
Glucose (Traubenzucker)	455 mg	623 mg
Fructose (Fruchtzucker)	249 mg	341 mg
Galactose (Schleimzucker)	780 mg	1.068 mg
Disaccharide (2 M)	8.327 mg	11.407 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.192 mg	3.003 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	6.135 mg	8.404 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	10 mg	14 mg
Stärke	723 mg	990 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.279 mg	4.492 mg
Isoleucin	361 mg (≈ 24 % NW) 24 %	495 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Leucin	584 mg (≈ 20 % NW) 20 %	800 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	440 mg (≈ 20 % NW) 20 %	603 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	143 mg (≈ 18 % NW) 18 %	196 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Phenylalanin	294 mg (≈ 95 % NW) 95 %	403 mg (≈ 130 %) 130 %	310 mg
Threonin	262 mg (≈ 23 % NW) 23 %	359 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	86 mg (≈ 29 % NW) 29 %	118 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Tyrosin	288 mg (≈ 15 % NW) 15 %	395 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Valin	391 mg (≈ 20 % NW) 20 %	536 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	221 mg	303 mg
Histidin	153 mg (≈ 20 % NW) 20 %	210 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	225 mg	308 mg
Asparaginsäure	482 mg	660 mg
Cystein	56 mg (≈ 18 % NW) 18 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Glutaminsäure	1.157 mg	1.585 mg
Glycin	146 mg	200 mg
Prolin	611 mg	837 mg
Serin	330 mg	452 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	101 mg	138 mg
Butansäure / Buttersäure	5 mg	7 mg
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	4 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	5 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	15 mg	21 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	50 mg	68 mg
Heptadecansäure	1 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	15 mg	21 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	54 mg	74 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	2,74
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	4,00	5,48
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	46,00	63,01
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	39 mg	53 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	20,00	27,40
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	19,00	26,03
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	1 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	878 mg	1.203 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	300 mg	411 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,01 g	0,02 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	2,1 g	2,9 g